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小時候在中山北路上有家紅寶石餐廳，常常我們全家會在週末出動去他家飲茶。其中幾樣每回必點的就包括馬拉糕。清楚的記得馬拉糕是淡淡的鵝黃色，鬆鬆軟軟的，還有股牛奶的香味。上紅寶石最棒的是小孩可以拿氣球，拿了之後可以玩一整天！
這個超快速馬拉糕食譜是十多年前從費城好友那裡要來的，覺得很好吃，勾起我的童年回憶。更重要的是它很好做，連做帶蒸，前後不會超過二十分鐘。
材料和做法：
1. 全蛋三個
2. 白糖2/3杯
3. 麵粉一杯半
4. 發粉1大匙
5. 香草精半茶匙
6. 牛奶2/3 杯
7. 蔬菜油1/4杯
8. 水2 大匙
9. 將全部材料依照上述次序攪拌均勻，依照模型的大小調整時間, 大概蒸15-20分鐘
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