life's cafe

想想台灣的塑化劑毒物污染，我們雖然人不在台灣，但每次上華人超市，

看到台灣製的飲料食品，購買時都不多加考慮，從來沒覺得品質需要擔心。

沒想到這次毒害範圍這麼大，而且都是些生活中常用的食品，

這教人以後還能放心吃喝什麼啊？

這份果醬食譜是在附近超市買菜免費取閱刊物裡看到的。

親手用市場買來的新鮮藍莓現熬，所有元素都是自己親手放下去的，

應該比較不會出問題了吧？

以前總覺得果醬很便宜，懶得學著自己做，現在有點改觀了。

自己做，份量可以控制，少量多餐，新鮮為要，

不像買的，常常一大瓶吃了快半年還沒吃完，

而且自己做可以使用當季的水果，

不論以成本或品質來看，應該都很上算。

 食譜分享

成品份量：2杯半的藍莓果醬

材料：藍莓2杯半，新鮮檸檬汁2大匙，1/2 至3/4杯白糖（按自己喜好），2大匙玉米粉，1/2小匙肉桂粉，1/8小匙荳蔻粉

做法：檸檬汁加進鍋子裡，藍莓洗淨後連同其餘材料也一起加進鍋內，煮到大開後改成中火，不時攪動，續煮2-3分鐘或至藍莓汁液呈清澈但濃稠狀即可起鍋熱食或裝瓶冷藏。

這食譜原來的白糖用量是1+3/4杯，還好根據經驗，凡是老美的食譜，我用糖量都會先砍一半；結果近一杯的用量還是有點太甜，所以建議可以從半杯糖做起，然後根據需要再加。